笋干炒鸡做法（笋干青椒炒鸡的正宗做法）

主料:

笋干100克

鸡腿2个

辅料:

柿子椒1个

红椒半个

酱油1/2汤匙

料酒1/2汤匙

食盐1/2茶匙

葱5克

姜5克

花椒1/3汤匙

八角2颗

植物油2汤匙

做法:

步骤1

鸡腿切小块，笋干提前泡发，青红椒切小块，姜葱切丝。

步骤2

锅内放水，水开后把鸡块焯水。

步骤3

炒锅中放植物油，油热后放葱姜和八角、花椒爆香。

步骤4

放入鸡块翻炒。

步骤5

放入酱油和料酒，翻炒均匀。

步骤6

加入笋干翻炒一会儿。

步骤7

放清水，量没过鸡块和笋干，用中火焖。

步骤8

等笋干软烂时，大火收汁，加青红椒块，最后加盐调味。