手抓肉丸的做法（手工肉丸的家常做法大全）

需要准备以下的食材及配（佐）料

猪肉：半斤番茄：一个生抽：一匙白糖：两匙豆豉：少许姜：一片蚝油：一匙盐：少许葱：两根蒜头：两瓣

《手抓肉丸》的制作步骤：

1把猪肉剁碎，豆豉剁碎。加入生抽，蚝油，姜，豆豉，一匙糖，顺时针搅拌匀，腌一下。2把番茄切细粒，葱切成葱花，蒜剁成蓉。3爆香蒜蓉，倒入番茄，翻炒几下，放少许水，煮成稀汁。4洗干净手，就着一个手把猪肉抓成丸子，一边抓一边放入开紧小火的茄汁里，肉丸尽量不要挨得太紧，免得粘在一起。5盖上盖，三分钟后加入一匙糖，葱花搅匀后，就可以上碟啦。