烹饪步骤:
1.糯米用清水浸泡三四个小时,沥干水,入笼屉大火蒸40分钟
2.蒸熟的糯米饭晾至不烫手,用湿的笼屉布包起来,用擀面杖捶打至看不出完整的米粒
3.将糯米团分成小剂,包入豆沙馅。糯米比较粘,包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜
4.在椰丝中滚几下,装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏
家里没有椰丝的,可以用芝麻,也非常好吃
烹饪小贴士:
这款糯米团子是参考了北京小吃艾窝窝的做法,用蒸熟的糯米包上豆沙馅,再滚上洁白的椰丝,如六月雪般地美丽清凉
烹饪步骤:
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2.蒸熟的糯米饭晾至不烫手,用湿的笼屉布包起来,用擀面杖捶打至看不出完整的米粒
3.将糯米团分成小剂,包入豆沙馅。糯米比较粘,包的时候手上要垫着湿的笼屉布或保鲜膜
4.在椰丝中滚几下,装盘即食。吃不完的要用保鲜膜包起来放冰箱冷藏
家里没有椰丝的,可以用芝麻,也非常好吃
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