幼儿教育专业知识包括以下内容：
1. 儿童发展心理学：了解儿童在不同年龄阶段的发展特点、认知、情感和社会发展等方面的知识。
2. 幼儿教育原理：掌握幼儿教育的基本原理和教学方法，了解如何促进儿童的学习和发展。
3. 幼儿园教育活动设计：学习如何设计针对幼儿的各种教育活动，包括游戏、音乐、美术、体育等。
4. 幼儿教育管理：了解幼儿教育机构的运营与管理，包括人力资源管理、安全管理、课程规划等。
5. 家庭与学校合作：学习如何与家庭建立有效的沟通与合作，促进儿童全面发展。
6. 特殊儿童教育：了解和应对特殊儿童的教育需求，如儿童 with特殊需要、儿童 with发展障碍等。
7. 幼儿园课程与评估：学习如何设计和实施幼儿园的课程，并了解如何评估和记录幼儿的学习与发展。
8. 幼儿保育：了解如何提供安全、健康、愉悦的保育环境，满足幼儿的生活需求。
这些是幼儿教育专业所涵盖的主要知识点，帮助教师全面了解儿童的需求，并能够有效地进行教育与指导。
幼儿教师的专业知识分为儿童发展知识、保育教育知识、以及通识性知识三个部分，其内容如下：儿童发展知识：
幼儿身心发展的一般规律方面的知识：幼儿身心发展规律是有规律可以遵循的，掌握这些知识，教师能够把握保育教育工作的方向和原则，比如，幼儿的大脑发育水平、幼儿认知特点、幼儿智力、思维特点等
