鹅肉炖香菇好吃么（鹅肉炖香菇汤的做法大全）

好吃

材料笨鹅（农家放养的鹅）半只（毛重约2000克），蘑菇150克，红辣椒2个，蒜苔20克。调料精盐 15克，糖10克，料酒50克，色拉油500克，葱、姜各5克，鲜汤100克，生粉10克，酱油5克。

做法

1、将笨鹅宰杀后洗净剁成3厘米见方的块，焯水后待用。

2、蘑菇洗净，蒜苔切段，红辣椒切滚刀块待用。

3、锅内加入色拉油烧至六成热，下入鹅块小火炸成金黄色倒出。

4、锅留底油，烧至五成热，加入葱、姜大火爆香，放入鹅块、烹料酒后加入酱油煸炒10秒，注入鲜汤及盐、糖炖20分钟至八成熟，加入蘑菇，盖上盖慢火炖1个半小时至汁浓时放入蒜苔、辣椒、味精略翻后勾芡、淋明油出锅即可。

好吃的很啊，鹅肉的肉香味与香菇特有的菌菇香气想接合，味道不错