所需食材：
- 牛肉眼肉或西冷牛排（150克）
- 盐（少量）
- 黑胡椒粉（少量）
- 鸡蛋黄（1个）
- 面包屑（适量）
- 紫甘蓝（适量）
- 番茄（1个）
- 特制酱汁（蜂蜜、酱油、姜蒜水）
制作步骤：
1. 牛肉切成厚度约1cm的片状，然后根据需要削去脂肪。
2. 将牛肉片撒上少量盐和黑胡椒粉，用手轻轻在牛肉两面抹匀。
3. 在碗中打散一个鸡蛋，将牛排放入碗中，将其涂上一层薄薄的鸡蛋黄液。
4. 将牛排放入面包屑中，均匀地包裹上面包屑。
5. 取平底锅加热，加入少量油，将牛排放入锅中，用中小火煎至两面金黄，大概需要3-5分钟左右。
6. 煮鸡蛋（可选），将紫甘蓝和番茄洗净切成适量大小的丁。
7. 将特制酱汁混合均匀备用。
8. 将煎好的牛排拿出，放在吸油纸上把多余的油吸干即可。
9. 将煎好的牛排切成小块，配上紫甘蓝和番茄丁，将特制酱汁淋在牛排上即可食用。
温馨提示：
1. 牛肉必须完全煎熟，以确保宝宝的安全。
2. 牛排不需要添加太多盐和黑胡椒粉，以保持其自然的味道。
3. 牛排也可以烤箱或烤架上烤制，烤制时间要根据厚度调整。
4. 牛排和其他配料都要切小，注意食品卫生和咀嚼不易的问题。
