京味儿干炸丸子怎么做（姜波老北京干炸丸子的正宗做法）

糖醋丸子的做法1.准备好材料：猪肉用料理机打成泥，蒜、姜切末、葱切葱花备用2.把葱、蒜、姜放入猪肉中，加入盐、鸡精、胡椒粉、淀粉和鸡蛋3.顺时针一个方向搅打上劲4.手沾水后把肉蓉入手心里，然后用虎口挤出丸子形状5.然后用汤匙刮下来6.锅中倒入适量油烧至五成热时放入丸子，小火炸至淡黄色7.捞出控油8.等锅中油再次烧热时放入复炸至金黄色9.捞出沥干油分备用10.取一个碗：加入生抽、老抽、陈醋、白糖、玉米淀粉和清水调成酱汁备用11.就刚才炸丸子的锅中留下少许底油，倒入调好的酱汁，大火烧至浓稠12.放入丸子，快速翻炒13.使每个丸子都均匀的裹上酱汁即可