客家荞头怎样泡（客家腌荞头的正确方法）

1、食材：荞头一斤、小米辣椒2两、生盐（粗盐）一勺、蒜三四瓣、白酒一勺、生姜一小块。

2、准备荞头。

3、荞头剥掉干的皮，去根。

4、准备辣椒，辣椒洗净去蒂。

5、将洗净的荞头和辣椒沥干水分，着急做的也可以用纸巾吸干水份。

6、将辣椒，姜蒜剁碎。

7、将辣椒，姜蒜沫与藠头搅拌均匀，加入一勺粗盐拌匀。

8、然后加入一勺白酒。

9、搅拌均匀了。

10、装入罐子即可。

1，首先，将荞头的老皮剥掉，并洗干净。

2，之后，加入凉开水和盐浸泡一天。

3，然后，在锅里加入冰糖和白醋熬成糖醋汁，最好不要使用金属容器熬制。

4，之后，把荞头放出泡菜坛中。

5，再然后，加入糖醋汁。

6，最后，将其密封好，再等待一个星期就可以吃了