胡笳最好吃的做法（青海回族胡笳家常做法）

食材：

主料：胡茄500g、西红柿50g、青椒30g

辅料：油300ml、盐3g、白砂糖20g、十八鲜2g、鸡精2g、花椒5g、葱20g、姜5g、蒜30g

步骤：

1.将茄子去皮洗净

2.滚刀法将茄子切好，我用了一颗半

3.将油加热放入茄子炸至软后捞出控油

4.将西红柿青椒洗净

5.将种种质料切好，蒜要捣患上碎碎

6.将锅内放少许油(茄子吸油强，炸事后油已经很重以是不要在多放油了)

7.又热后放入葱姜西红柿青椒煸炒，将全部调味料放入

8.炒到西红柿出汁后放入茄子以及蒜粒翻均

9.翻均就可以出锅了