老家舟山 很怀念舟山青饼 想问问青饼是怎么做的呀 要详细步骤哦（舟山青饼的制作方法完整版）

剁青

要制作青饼，首先要把青处理好。

把青择过之后洗净，用热水焯熟后挤去水分。然后把处理后的青剁碎，或者用搅拌机搅碎。

和面

一般家里采用糯米粉、米粉、面粉等和面，出于口感的角度，最正宗的还要采用糯米粉。

如果是传统方法，会像制作年糕一样用糯米捣面团，那样口感会更好。

和面时，要和剁好的青一起和。

压青饼

青饼是用模具压出来的，制作工艺并不复杂，有些像馅饼。

青饺的制作和普通饺子的制作方法比较相似，不再赘述。

蒸青饼

把做好的青饼胚用蒸锅蒸熟，蒸的时候可以用粽叶垫在下面以增加香味。