伏天羊肉冬瓜正宗做法（三伏天羊肉炖冬瓜正宗做法）

食材换一换食材

冬瓜250g

羊肉200g

香菜20g

姜片适量

鸡粉适量

胡椒粉适量

料酒适量

方法/步骤

洗干净的冬瓜去皮，切大块，去瓢再切小块。

沸水锅中倒入洗干净的羊肉

焯水约2分钟至去除血水和脏污。

捞出焯水好的羊肉，沥干水分，装盘待用。

砂锅注水烧热，倒入羊肉

放入姜片、葱碎

加入料酒

加盖，大火烧烧开后转小火炖40分钟至羊肉熟软

揭盖，倒入切好的冬瓜，搅匀

加盖，继续炖约10分钟至冬瓜熟软

揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉

搅拌均匀调味

关火后盛出煮好的菜肴，装碗。

放上洗干净的香菜即可

材料

羊肉150克，冬瓜100克，葱、姜、味精、精盐、花生油各适量。

做法

（1）、羊肉洗净，切片；冬瓜去皮，洗净，切块；葱切末；姜切末。以上各料放在一起，加油拌匀。

（2）、锅置火上，把拌匀的各料放入锅中，加适量清水，用旺火煮沸后，改用文火煲l小时，放精盐、味精调味即可食用。

（3）、肉鲜嫩，冬瓜软烂，清淡爽口。