炸虾蛋的家常做法(空气炸锅做虾蛋的做法)

炸虾蛋的家常做法(空气炸锅做虾蛋的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-04 13:13:09

炸虾蛋的家常做法

一、用料

黄油 85克

中筋面粉 115克

全脂牛奶 350毫升

奶油(乳脂含量48%) 150毫升

熟虾仁(切碎) 250克

盐 适量

黑胡椒粉 适量

植物油 700毫升

中筋面粉 75克

鸡蛋(搅成鸡蛋液) 2个

面包糠 175克

二、炸虾蛋的做法步骤

步骤 1

中火融化锅里的黄油,然后加入面粉,翻炒一会。 再慢慢加入牛奶,奶油。要不断搅拌,以防粘锅。

步骤 2

把火调大一点,把酱汁煮沸。再把火调小,煮5分钟,不断搅拌着,至变浓稠。

步骤 3

加入熟虾仁碎,用盐,黑胡椒粉调味。 把虾仁面糊倒入烤盘里,表面盖上保鲜膜。进冰箱冷冻2小时,使其变硬。

步骤 4

锅中加倒油,加热到185摄氏度。 三个碗里分别倒入面粉,鸡蛋液,面包糠。

步骤 5

拿出冻好的虾仁面糊。 拿勺子挖出虾球,每个大概20克。 把它们裹上面粉,然后用手把虾球捏成圆柱体。 再裹上鸡蛋液,面包糠。

步骤 6

分批次下油锅,每次炸8个左右。 炸2分钟,至表面金黄焦脆即可。

准备好大虾

用温水过一下 把冰块去掉

不要用太烫的水 要不虾会太软 太烂

鸡蛋两个 放入适量的盐

搅拌均匀

然后把虾放入鸡蛋碗中 沾满鸡蛋

油锅八分热的时候放入粘鸡蛋的虾

香香脆脆的炸虾出来了

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