晒槐花为啥焯水（槐花直接晒好还是焯水晒干好）

1、用热水焯一下，槐花的口感会比较好一些。在农村最常见的吃法就是煎槐花饼。煎槐花饼的时候，先把焯过水的槐花，用布包着，把水挤出来。或者用手把水挤出来也可以。这样弄出来的槐花饼，更筋道，更有嚼劲。

2、老年人认为槐花开水焯过以后，有消菌杀毒的作用。其实槐花本身就没有菌没有毒的，新鲜的槐花采来就可以直接吃的。

3、更易于保存。槐花干最好是煮过之后才保存，这样才能保存得更好；但是想追求营养价值可以直接洗干净就晒，不过后者比较难保存。

 首先，焯水可以去除槐花中的杂质和异味，使其更加干净卫生。

其次，焯水还可以去除槐花中的毒素，保证食用安全。

最后，焯水还可以使槐花更易于保存，延长其保鲜期。 

当然，焯水的时间和温度也需要掌握好。一般来说，焯水时间不宜过长，以免影响槐花的口感和营养成分。

温度方面，建议使用开水，水温不宜过高，以免破坏槐花的营养成分。

 总之，焯水是晒槐花的必要步骤，可以提高槐花的质量和口感，同时也保证了食用安全。大家在晒槐花时一定要注意哦！