1、加入陈皮,可以解苦味。此外,桔皮还可解腻除腥,使肉有果香味,并有助于食物的消化。
2、加入醋。炖肉汤时加醋稍许,进行煮炖,可以去除肉的腥味,并让肉更容易软烂,且能有效的去除汤的苦味。
3、可以适量增加麦芽糖。
4、去除汤的苦涩味还可以把清汤盛出来,沉底的浓汤倒掉,重新加水熬。
你这是弄到胆汁进汤里了,没办法,除非你放点药材去煲,以后注意别弄破胆或别放胆进汤里煲就可以了。
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2、加入醋。炖肉汤时加醋稍许,进行煮炖,可以去除肉的腥味,并让肉更容易软烂,且能有效的去除汤的苦味。
3、可以适量增加麦芽糖。
4、去除汤的苦涩味还可以把清汤盛出来,沉底的浓汤倒掉,重新加水熬。
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