炒皮皮菜家常做法（干炒皮皮家常做法）

材料：皮皮虾 一斤、姜 一块、蒜 一颗、辣椒 几颗、醋 4勺、细砂糖 1勺

做法：1.准备好所有食材，先将皮皮虾清洗干净控水～

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成，下入处理好的皮皮虾，把虾直接炸熟～捞起控油备用

3.姜丝，蒜头，辣椒用油爆出味～

4.入皮皮虾，添加3～5调羹醋，1勺细砂糖，少许老抽翻炒入味即可食用。

主料：

牛皮菜一窝

辅料：

生姜一块

大蒜几瓣

配料：

油适量

盐适量

味精适量

豆瓣适量

葱适量

做法：

1. 准备好所用食材，洗净切块备用。

2. 准备好所用食材，洗净切块备用。

3. 锅中放入清水烧开，放入牛皮菜煮熟。

4. 锅中放入清水烧开，放入牛皮菜煮熟。

5. 将煮熟的牛皮菜捞起来。

6. 锅置旺火上，放入油烧热，下入牛皮菜翻炒。

7. 锅置旺火上，放入油烧热。

8. 放入豆瓣翻炒。

9. 加入生姜、大蒜一起翻炒至炒香，下入牛皮菜翻炒至熟。

10. 加入盐、味精、葱起锅即成