直立孔雀菜是在三月份播种最好，因为正值春季，雨水多适合孔雀菜的生长。北方是三月下旬到四月上旬。孔雀菜是一种具有很高的直立叶，叶尖呈圆形，形似孔雀翎，多片叶子结合在一起，形成一种孔雀开屏的外形，因此被称为直立生菜、沙拉菜。
它既是油麦菜，又是生菜，是一种既能快速生长的蔬菜，又是一种简单的栽培方法
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