皮蛋配稀饭可以吗（皮蛋为什么可以熬粥）

可以的

主料:大米

辅料:皮蛋，盐

1· 淘洗一定量大米，加入比平时煮饭多出2-3倍的水，煮熟

2· 取皮蛋一个，切成小块，备用，大小根据自己喜好

3· 将煮熟的大米粥取出，如果太粘可以适当加水，调制自己喜欢的浓稠度，加入少许盐调味

4· 将切块的皮蛋加入白米粥，搅拌均匀，然后就可以享用了！

可以

材料白米1杯，皮蛋2个，淡菜75克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，加入用水泡软的淡菜，一起改小火熬粥。

2、皮蛋连壳先煮5分钟，剥壳、切片，放入粥内同煮，再加入盐、胡椒粉拌匀，熄火盛出食用。

熬粥笔记

1、皮蛋先煮过再加入，才不会把粥弄得黑糊糊的。

2、浸泡淡菜的时候不妨在水里加点料酒，可以减少腥味。