三文鱼班尼迪克蛋是一道美味的早餐菜品,下面是一份简单的做法:
所需材料:
- 三文鱼片 2-3 片
- 面包片 2 片
- 鸡蛋 2 个
- 白醋 1 汤匙
- 黄油 2 汤匙
- 盐、黑胡椒适量
- 淡奶油 1/4 杯
- 柠檬汁 1 汤匙
- 切碎的新鲜欧芹适量
做法:
1. 将一锅水煮沸,加入白醋,将火调至中小火。将三文鱼片放入水中,煮 4-5 分钟,然后将其取出备用。
2. 取一平底锅,加入黄油,待黄油融化后,加入面包片,煎至两面金黄色,取出备用。
3. 在同一平底锅中,加入另一汤匙黄油,将鸡蛋打入锅中,用中火煎熟,撒上盐和黑胡椒,煎至蛋黄略软,然后取出备用。
4. 将淡奶油倒入小锅中,以中小火加热,加入柠檬汁,搅匀后取出备用。
5. 将煮好的三文鱼片放在面包片上,然后将煎好的鸡蛋放在三文鱼上。
6. 最后,将淡奶油柠檬汁淋在蛋上,撒上切碎的新鲜欧芹即可享用。
温馨提示:以上做法仅供参考,具体操作时可以根据自己的口味和喜好进行调整。
主料:
鸡蛋2个
培根2片
法棍1片
黄油20g
辅料:
胡椒粉少许
酱油少许
橄榄油少许
生菜1片
牛油果半个
芒果半个
班尼迪克蛋的做法步骤:
1.先做淋面的酱,黄油隔水融化,先打一颗鸡蛋留蛋黄搅拌细腻,然后隔热水搅拌至浓稠时候取出碗,和黄油混合继续搅拌。
2.隔水搅拌完成后取出放凉。
3.另一个鸡蛋打到碗里,烧一锅热水,加一点醋和盐,可以帮助蛋白快速凝固,烧开水后慢慢放鸡蛋下去。
4.关火焖三分钟捞出。
5.下面就可以摆盘了,我用法棍做底,切长片放橄榄油平底锅双面煎一下,酥脆口感,再放一层生菜叶,煎两片培根,滴几滴酱油入味,煎好放生菜上面。
6.最后把煮好的水波蛋放最上面,牛油果芒果切粒后摆盘,蛋上面撒点黑胡椒粉,把刚刚放凉的酱淋面。
7.水波蛋不需要煮太久,不然切开就没有溏心流出来的效果了,半熟最佳。