全麦红豆碱水面包做法（全麦碱水面包无糖无油制作方法）

全麦红豆碱水面包是一种特色的德国面包，它的口感和味道都非常独特。下面是一种全麦红豆碱水面包的制作方法：

材料：

500 克全麦面粉

250 毫升温水

50 克红豆，煮熟的

30 克黄油

10 克酵母

10 克盐

1 汤匙碱水 (碳酸钠和碳酸钾的混合物)

步骤：

将全麦面粉、温水、红豆、黄油、酵母和盐混合在一起，揉成面团。

揉好的面团放在碗里，盖上湿布，发酵 2 小时左右。

将发酵好的面团取出，分成小面团。

每个小面团搓成圆形，放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵 1 小时左右。

在面团表面均匀地撒上碱水，然后在温室中静置 15 分钟左右，让碱水渗透到面团中。

烤箱预热到 200°C，将面团放入烤箱中，烤 20 分钟左右，直到表面呈金黄色。

取出面包，放在晾架上晾凉，即可食用。

全麦红豆碱水面包口感酥脆，味道浓郁，是一种非常美味的面包。你也可以根据自己的口味添加其他食材，例如葡萄干、核桃等。