往猪肺里灌水。用一个传统的铁镬放1-2碗水左右,将猪肺放入,水刚浸过猪肺就好。用小火慢慢加热,猪喉管放锅外,用盘接血水,热完一面再热一面。整个过程需要1个小时左右,不用全程一直盯着,时不时的倒掉血水即可。待猪肺收干水之后,就可以停止加热了,直接切大块,再借助姜块飞水就可以了。
往猪肺里灌水。用一个传统的铁镬放1-2碗水左右,将猪肺放入,水刚浸过猪肺就好。用小火慢慢加热,猪喉管放锅外,用盘接血水,热完一面再热一面。整个过程需要1个小时左右,不用全程一直盯着,时不时的倒掉血水即可。待猪肺收干水之后,就可以停止加热了,直接切大块,再借助姜块飞水就可以了。
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