燕窝不放冰糖是可以的，因为放冰糖主要是起到调味，润肺的作用，并不是必须要放的。燕窝是部分雨燕和部分金丝燕分泌出唾液混合而筑成的一种巢穴，含有丰富的蛋白质，具有多种氨基酸，能够起到滋阴补肺，美容养颜的效果，平时可以使用一些红枣枸杞与燕窝一起熬制。
不一定要放冰糖
煮燕窝不加冰糖，直接单独炖煮食用也是可以的，不过纯燕窝炖出来味道比较淡，有一种带着腥味的蛋清味，部分人群对这种味道较为敏感，建议女性朋友食用燕窝可用红糖替代冰糖
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