下面是一个简单的做法供参考：
材料：
- 大白菜
- 盐
- 大蒜
- 辣椒粉
- 姜
- 醋
步骤：
1. 将大白菜洗净，切成适当大小的块状。
2. 在一个大碗中，将大白菜块撒上适量的盐，轻轻拌匀，然后静置20分钟至30分钟，让盐渗透入白菜中。
3. 在另一个碗中，将大蒜、辣椒粉和姜切碎，加入适量的醋，搅拌均匀。
4. 将腌制好的大白菜块洗净，沥干水分。
5. 将洗净的大白菜块放入调味料碗中，用手将调味料均匀地涂抹在每个白菜块上。
6. 将涂抹好调味料的大白菜块放入一个干净的容器中，轻轻压实。
7. 盖上容器的盖子，放置在阴凉通风的地方，静置一段时间（一般为2-3天），让大白菜块发酵。
8. 泡菜发酵后，可以尝试一下，如果口感和味道符合个人喜好，就可以享用了。如果觉得还不够酸或味道不够浓郁，可以继续静置一段时间，直到满意为止。
9. 将泡菜放入冰箱冷藏保存，可以长时间保持新鲜。
首先把白菜根部去除，外面的老叶子去掉，
盆子里面加入适量的盐，白菜也放进去，白菜上面都需要被盐分浸入腌制一下，
梨子皮去除，苹果皮去除，放到搅汁机里面榨成汁，
然后大蒜切末，生姜切末，锅里面加糯米粉，倒入梨汁，苹果汁，中火熬成糊状，放凉以后加一些辣椒面，生姜末以及大蒜末搅拌均匀，
白菜腌好水分挤掉，带上一次性手套，把辣椒糊糊抹在白菜上面，每一片都要涂抹到，
然后再放进一个干净密封容器当中，保存放到冰箱里面发酵3天到5天，拿出来切成小段状就可以吃了非常开胃。
