1、闹洞捕捉黄鳝鱼法
该技术适用于稻田埂、沟渠、海边等地方，这种地方捕捉黄鳝既不需要钩具，也不需要诱饵，完全凭捕捉者手脚上的功夫。
黄鳝喜欢在稻田埂、小沟渠湖边等处打洞做穴，捕捉者沿着这些地方仔细寻找，发现洞穴之后，找到的洞和后洞（两洞口相距1米左右），捕捉者对着洞内的清水弄得浑烛，黄鳝在洞穴经受不了浑水刺激而慢慢从另一洞溜出来，溜出二分之一时，迅速用手捕捉住，然后装篓中，熟练者一天可捕捉到十多斤。
2、引鳝吞钩法
钩上挂蚯蚓伸到田坎边鳝洞口处，以指弹水引鳝即冲出猛吞钩而捕之。
3、放针钩鳝法
运用放针钩法捕捉鳝鱼，适于湖泊、沟梁、塘堰等有黄鳝鱼的水域，其优点是一次性放针可大量捕捉，并且钩者比较轻松。
选择3号或4号缝衣针十枚，用1.5—2.5米尼龙线或索线一端系在针的中间部分，一端系在木制的插桩上，这就旷针钩。
黄鳝昼伏夜出，晚上觅食活跃，根据其特点，傍晚时开始放针效果最佳。运用放针法钩捕黄鳝所用的饵料是比较大的蚯蚓（颜色不限）为宜，也可用螺狮肉、蚌肉、小鱼虾、针尖不能外露，以免黄鳝吃饵时负伤吐针，黄鳝吃饵时竖着将针全部吞下，吞下时一旦黄鳝在活动时马上被拉横，这样黄鳝就不能跑多远了。放针时要让针缓缓沉入水底，千万不可挂在水中，这时将木桩牢牢地插入岸边关做好记号，放针的距离间隔为5—8米，针放完后约2个小时巡察一次，此时就可以捕捉一些黄鳝了，因为黄鳝吞钩后是不易逃脱的，应用放针法捕捉鳝的最大缺点是黄鳝吞针后取针较困难，而必将针取出黄鳝负伤重，不能存放过长，更不能饲养。
4、钩钓黄鳝法
钓鳝的主要钩具是：钢丝钩、软钩、引钩。这些钩具都要吧自己制作。
钢丝钩：用一根1.5—2毫米粗细，2尺来长的细钢丝，一头磨尖，再用尖嘴钳弯成一般鱼钩大小即可。钓饵可用青黑色的大蚯蚓从尾部穿到头部，将钩尖包住即可。
软钩：钩头同钢丝钩一样，但钩柄较短，以4厘米为宜，并在尾部系以棉纶细绳，在按头处套橡皮管（自行车气门用的橡皮管也可）使用时用一细竹梢 插于皮管尾部上，钩一拖竹梢就脱落，然后可用经绳将鳝拖出，软钩的最大优点是不易脱钩。
引钩：用一根长细竹，竹头缚上铜丝穿上蚯蚓即可，此钩一般用于水草茂密，钢丝难以下钩的地方，用它引鳝出洞，再用钢丝钩钓极为方便，使用此法者可以直接用引钩将鳝鱼钓上来。用钢丝钩钩鳝的时候，必须注意钩头朝一起扔到岸上即可，如果碰到砸沫黄鳝时，用一般的方法是不会上钩的，此时须动作大些使黄鳝感到威胁才会上钩。砸沫黄鳝多在白泡沫堆下，产卵期一般很少进食。钩鳝最头痛的是算黄梅期的黄鳝。这一时期，鳝的食欲骤减，如果鳝不能吮食，可先将其引头出洞，取小一些但较锐利的钢丝钩在鳝吮食时迅速塞入鳝口，必须注意钩头“竖进横出”可将鳝钩出。有时，还会碰到大黄鳝，隔几分钟将头伸出水面换口气，继续又钻进水里，碰到这种情况，可取一尖锐的大钩，看准黄鳝头部方向，待其伸出水面时猛地向喉部扎去，连同钩子一起甩向岸上，动作须迅速且准。
