如何做青菜肉包子的馅(正宗青菜肉包子馅做法大全)

如何做青菜肉包子的馅(正宗青菜肉包子馅做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-05 10:31:45

如何做青菜肉包子的馅

备用食材:小麦粉500克,水300毫升,青菜1大把,酵母粉5克,香菇适量,洋葱半个,豆干少许;

制作过程:第一步,面粉中加上酵母粉,分次少许加入温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,将其放在比较暖和的地方静置发酵;

第二步,青菜一把,将其择洗干净,青菜叶子从根部掰下来,在锅中添上水,待将水烧开后,加上一勺食盐,放入青菜焯烫下,15秒钟出锅;

第三步,青菜过一遍凉水,挤干后,切成小碎丁,香菇洗净,切成小碎丁,洋葱同样需要切成丁,炒锅中添上油,烧热后放入香菇和洋葱炒软;

第四步,加上点生抽调味,关火后,将切碎的豆干和青菜一同放入馅料中,加上食盐、麻油和少许的白糖,搅拌均匀成馅料,包子皮准备到位;

第五步,放入馅料将其捏好,二次醒发20分钟的时间,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入包子,蒸制18分钟的时间,关火虚蒸几分钟,出锅

食材:牛肉350克,小白菜200克,大葱两根,香菇两个,生姜15克。

做法:牛肉切成块,生姜拍碎一块放入搅拌机中打成肉馅儿,取出备用。小白菜择好洗净,焯一下开水捞出,放凉后攥干水分切碎。香菇洗净切小丁。大葱切末。

把切好的小白菜放入盆中,倒入打好的牛肉馅,加入香菇丁、大葱末,加适量精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精,加半勺熟菜籽油,用水抓拌均匀,青菜肉包子馅即成。

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