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取干净的盆放入转化糖浆、枧水和花生油用手动打蛋器慢慢搅拌，多搅拌一会使其均匀。
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加入中筋面粉。戴上一次性手套揉成团。
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把还有些散的面团放在硅胶垫上，用手撑按压几下，使其柔软。装进保鲜袋防止吹干。
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包之前在硅胶垫上撒一些中筋面粉，然后取25克月饼皮，用手撑压扁放入一枚豆沙馅（豆沙馅提前分份团成圆形，每份50克）。
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利用虎口把馅包好。然后在中筋面粉中滚一圈。
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拍去多余的干粉放入模具中，放在烤盘上压出图案。
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都压好后，表面薄薄喷一层水。
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放入提前200度预热好的烤箱中。
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烤5分钟后取出，刷一层薄薄的蛋黄液，继续放进烤箱烘烤。
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200度再烤8分钟左右出炉（具体要看上色情况）。
原料：豆沙、熟蛋黄、五仁馅、白糖、糕粉。
做法步骤：
第1步、先炒制糕粉，面粉放入锅中，小火慢炒。
第2步、 炒制到面粉微微发黄，散发出香味即可关火，晾凉即成。
第3步、 把熟蛋黄加入豆沙里。
第4步、 再加适量白糖调味。
第5步、 加适量的糕粉，揉成光滑的面团。
第6步、 准备五仁馅料。把腰果、核桃仁、花生米、瓜子仁烤熟、粉碎，加熟黑芝麻、白糖、猪油拌匀即成。
第7步、按皮料30克、馅料15克称重。
第8步、 取一块皮料，放入五仁馅。
第9步、 将其包严团圆，即成月饼毛坯。
第10步、 依次做完即可。
第11步、 取50克的月饼模具，模具蘸匀糕粉，放入毛坯，压制即可。
第12步、 依次压完。因为所有食材都是熟的，装盘即可食用。
