乌鱼粉丝汤的做法（乌鱼汤的做法最正宗的做法）

主料:

乌鱼3斤

辅料:

酸菜250克

泡姜、泡椒一块、两个

大葱一根

生姜一块

大蒜5-7瓣

花椒20粒

豆粉30克

油50克

猪油少量

胡椒少许

料酒三勺

1· 乌鱼洗净，骨肉分离，肉切花刀

2· 酸菜切段，蒜、葱段

3· 乌鱼骨和乌鱼肉花分开放，用盐、料酒、胡椒、姜片、豆粉腌制十分钟

4· 锅里到菜油和一勺猪油，把切好的酸菜、泡姜、泡椒、大葱、大蒜、花椒下锅炒香

5· 加水，或者高汤熬十分钟，让酸菜的味道熬到汤里

6· 先下乌鱼骨，熬三至五分钟，再下乌鱼肉花，煮到乌鱼肉花变白，就可以起锅了