奶油需要打到什么程度才是最好（奶油是自己打的好还是买喷射的好）

奶油打发程度：打发到奶油的小尖挺起不回勾就可以了。也不能打的太干，不然不好使用。当然更不能太软，不然吃起来口感太腻。奶油打发步骤：奶油的和糖的比例是10:1，也可根据个人的喜好来定。视奶油量而定，打发的奶油越多时间越长，一般大约三四分钟。打发的过程中可以把打奶油的盆子放在一盆冰水里，这样更利于打发，也能适当缩短打发时间。