白贝瘦肉冬瓜汤正宗做法（广东正宗白贝瘦肉冬瓜汤的做法）

用料

瘦肉 200g

白贝 500g

冬瓜 500g

姜 一小块

葱 几根

薏仁（可不加） 100g

步骤1

先用凉水浸泡白贝，半小时后，放锅里煮开，把水放掉。

步骤 2

再加适量的水，放入姜，薏仁，瘦肉，煮开。

步骤 3

加入冬瓜，煮3分钟，再放入刚才沥干水的白贝。

步骤 4

加入盐，放切好的葱断，在放一点芝麻油

以下是正宗的做法：

所需材料：白贝干 50 克，瘦猪肉 150 克冬瓜 500 克，姜片 3 片，食盐 鸡精 水 适量

将白贝干用清水浸泡 30 分钟，洗净备用。瘦猪肉切成小块，用开水焯水去除血水，捞出备用。冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

热锅凉油，加入姜片爆香，加入瘦肉煸炒至变色，加入白贝干和冬瓜块，加入适量清水，大火烧开后转小火煮 30 分钟，加入适量食盐和鸡精调味即可。