5月一10,提前半个月开始采摘粽叶,回来后清洗晾晒,晒干的粽叶保存时间长。
采摘粽叶很有讲究,它需要徒手采摘,嫩绿色的新叶不宜采,一般选择深绿色的宽大厚实的叶片,它纤维坚韧,既能包裹足够多的糯米,不易破损,还能增加粽子的鲜香味道。
采到的粽叶要一叶紧贴一叶,整整齐齐叠在一起,将粽叶一片片整理清洗干净,再用细绳扎成一捆捆,然后分别拿回家放在室内晾干收藏,待端午节时包粽子用。
按照叶子类型区分是大概在5-10月份。
其实粽叶一年四季都有,但是长得最茂盛,颜色最绿,而且最适合包粽子的时节就是夏季。每年的5月到7月份,是粽叶采摘的好时节,这个时候的粽叶长的非常的大,而且很茂盛,颜色又是青绿色,香味非常的浓郁,所以把它采摘下来,用来包粽子特别的好吃。因此如果平时大家有种植芦苇叶的话,那么到了五月份到七月份之间,就可以采摘下来包粽子以及包其他的美食北方正宗的粽叶就是芦苇叶,芦苇叶包出的粽子有一种天然的清香味,别的粽叶都代替不了的。北方的芦苇4月份叶子开始出芽生长,5月底基本长成,到了6月份以后的芦苇叶,长的更宽大了。