转转饼，也称为扁食、擀面皮、烙饼等，是一种传统的中国小吃。以下是一份转转饼的做法供您参考：
原料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：250毫升
- 食用油：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将中筋面粉和适量盐混合均匀，慢慢加入温水，揉成光滑的面团。
2. 面团醒发15-20分钟，使其更加有弹性。
3. 将面团分成小的面块，用擀面杖或面饼机将面块擀成薄饼状。
4. 取一张擀好的面饼，将其放在平底锅中，用中小火煎至一面微黄，然后翻面继续煎。
5. 煎好的饼两面微黄时，用手指或筷子在饼上轻轻按压，使其鼓起来，再用锅铲将饼压扁，使其成为薄而酥的饼。
6. 最后，在饼上刷上适量的食用油，可以撒上葱花或香菜等作为调料，即可食用。
注意事项：
1. 面团擀成的饼要尽量薄，这样才能煎出酥脆的口感。
2. 煎饼时火候要掌握好，不要太大或太小，否则会影响煎饼质量。
3. 煎饼前可在饼上撒一些面粉，以防止饼粘锅。煎饼时最好使用平底锅，而不是炒锅。
4. 调料可以根据个人口味自由搭配，例如鸡蛋、牛肉、豆腐等都可以加入，制作出不同口味的转转饼。
以上是制作转转饼的基本步骤，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。
转转饼是一种传统的中国小吃，制作方法相对简单。以下是一种常见的转转饼的做法：
所需材料：
- 面粉250克
- 水100毫升
- 植物油适量
- 盐适量
- 麻酱适量
- 蒜末适量
- 辣椒油适量
- 葱花适量
- 酱油适量
步骤：
1. 准备一个大碗，将面粉、水和适量的盐放入碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒发20-30分钟。
2. 取出面团，再次揉匀，分成小块，用擀面杖将每块面团擀成薄饼。
3. 热锅加入适量的植物油，将擀好的饼放入锅中煎至两面金黄，饼的两面都要煎熟。
4. 煎好的饼取出，趁热涂上一层薄薄的麻酱，撒上葱花、蒜末和辣椒油。
5. 将饼卷起，切成小段，可以配上酱油作为蘸料食用。
以上就是转转饼的简单做法，根据个人口味可以根据喜好加入一些其他的配料。祝您成功制作美味的转转饼！
