前腿肉和前槽肉一样吗（槽头肉和前腿肉）

不一样。

前槽肉和前肘肉的区别：前槽肉就是我们常说的前腿肉，前槽这个叫法是肉贩子之间常用的一种术语。前槽肉的肉质细嫩、瘦肉比较多，无论是用来炒肉片、包饺子、炸肉丸都非常不错，而且价格便宜

猪肘是指猪身上前肘、后肘的地方。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肘是整个猪组织中最为鲜美的一部分。

前槽肉即前腿肉，前槽指的是猪的脖子以下肚子以上的部位，就是前腿的位置。

在有的地方前槽肉也叫前上肉，北方地区讲究“前槽”和“后丘”，这两个地方都是猪活动量多的部位，所以肉好吃。

清炒肉有1/3的肥肉和2/3的瘦肉，在瘦肉中夹杂着一些肥肉，所以肉质是比较细腻，适合做炒肉，或剁碎了做馅，包包子、饺子等，都非常好吃。说出前槽肉，肉贩子就知道你是内行，不敢忽悠你。