蒸糕怎么做（蒸糕的制作方法家常）

1、材料：鸡蛋1个，低筋面粉，20克，细砂糖，红枣5颗。

2、一颗鸡蛋加一点点白糖，红枣煮熟备用。

3、用打蛋器打至有纹路就可以。

4、倒入面粉。

5、翻拌至没有干面，一定要翻拌。

6、容器刷油或者放油纸，倒入面糊，撒点红枣碎。

7、盖保鲜膜，大火烧开，中火烧10分钟，关火焖5分钟再揭盖即可。

大米加水洗净，用水浸泡一晚；将泡好的大米放入破壁机，加入牛奶打成汁；

打好的米汁加入酵母、白糖、面粉，搅拌成糊；米糊发酵至两倍大，撒入红枣碎；

搅拌排气；将搅拌好的米糊放入模具中；

二次发酵至1.5倍大；锅中放水，水开后放入模具蒸半个小时即可。