炒四季菜怎么炒好吃（教你炒四季菜最正宗的方法）

首先我们准备一下食材：
1.准备四季豆400克，洗净后去掉头尾，切成斜片，放入盘中。

2.五花肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入小盆里面。

3.蒜子一小把切成蒜片，小米椒4个切成斜片，和蒜子放在一起。

4.起锅烧水，加入少许植物油增加食材的亮度

5.水开后下入四季豆，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯熟以后捞出控水备用。

6.另起锅添入食用油滑锅，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。

7.倒入肉丝，快速翻炒几下。

8.炒至肉丝发白时，放入蒜子和小米椒。

9.炒出蒜香味以后，倒入四季豆，开大火爆炒20秒， 加入蚝油3克，继续翻炒几下，起锅开始调味。

10.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，辣鲜露3克，加入生抽5克。

11.开大火继续翻炒20秒，化开所有调料，即可关火起锅装盘。