香椿不能生吃,有毒,生香椿含有亚硝酸盐,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是每公斤高达53.9毫克。
可以选择采摘比较嫩的枝叶,然后在烹饪的时候要用开水烫一下,这样的话可以使亚硝酸盐降低。
没有毒的。但是不能吃的太多,最好用沸水烫一下再吃,这样会去掉香椿叶子里的寄生虫什么的,也能去掉部分草酸,有利于健康。
香椿不能生吃,有毒,生香椿含有亚硝酸盐,平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,老叶中更是每公斤高达53.9毫克。
可以选择采摘比较嫩的枝叶,然后在烹饪的时候要用开水烫一下,这样的话可以使亚硝酸盐降低。
没有毒的。但是不能吃的太多,最好用沸水烫一下再吃,这样会去掉香椿叶子里的寄生虫什么的,也能去掉部分草酸,有利于健康。
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