冰皮月饼的皮是由糯米粉、粘米粉、玉米油、绵白糖、澄粉和牛奶混合而成的。
具体做法如下:
1. 称足量的各种粉混合过筛到大碗中,加入糖拌匀,先不加水。
2. 慢慢加入水,边加边搅拌,直到面团成型。
3. 将面团揉至光滑,盖上保鲜膜静置半小时。
4. 将面团分成若干份,搓成圆球状。
5. 将圆球放入模具中,用手按压至底部均匀铺开。
6. 取出模具,将多余的部分切掉。
7. 放入冰箱冷藏至少半小时即可。
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1. 称足量的各种粉混合过筛到大碗中,加入糖拌匀,先不加水。
2. 慢慢加入水,边加边搅拌,直到面团成型。
3. 将面团揉至光滑,盖上保鲜膜静置半小时。
4. 将面团分成若干份,搓成圆球状。
5. 将圆球放入模具中,用手按压至底部均匀铺开。
6. 取出模具,将多余的部分切掉。
7. 放入冰箱冷藏至少半小时即可。
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