广东茶香掌中宝怎么做好吃（广东椒盐掌中宝的正确做法）

用料:掌中宝 生抽 少量 淀粉 一勺 盐 适量 料酒 少许 晾干新鲜茶叶 适量  油

 做法

1掌中宝加入盐、淀粉、生抽、料酒腌制半小时，然后筛网滤掉水分，尽量干燥。

2新鲜茶叶晾干。油锅里油多多，热到微微冒烟。把茶叶倒入，哗啦！铲子轻轻拨动。

3很快的茶叶就炸的黑褐色且硬挺酥脆。捞出，撇掉油，装盘铺底。

4余油炸掌中宝到金黄色。

5滤油，装盘

6香香脆脆，茶叶也好好吃啊，非常香脆，一起入口，丝毫不觉得油腻。

原料：掌中宝、青椒、干辣椒、葱、姜、玉米淀粉、白芝麻、料酒、蚝油、生抽、五香粉、盐、白糖、烧烤料、油。

第1步、青椒切成粒备用

第2步、掌中宝洗净沥干水分，加入葱，姜，料酒，蚝油，生抽，五香粉，盐，白糖，色拉油，搅拌均匀，腌制15分钟。

第3步、腌制好的掌中宝，挑去葱姜，加入玉米淀粉，抓拌均匀。

第4步、起锅烧油，六成油温下锅，一直保持中小火慢炸，炸至表面微黄捞出控油。

第5步、锅留少许底油，下入青椒粒，干辣椒段，小火翻炒至断生即可

第6步、关火，倒入炸好的掌中宝，翻拌均匀。

第7步、加入烧烤料，翻拌均匀，能吃辣的可以再加点辣椒粉

第8步、最后撒上白芝麻即可。