咸鱼要腌几天才能晒（咸鱼要腌多长时间才能挂出来晾晒）

咸鱼要腌7天左右才能晒。因为只有7天左右盐水才能完全浸入鱼肉里面，确保鱼肉不会坏，否则时间太短容易坏。另外，腌鱼的时候最好不要把鱼用水清洗，让鱼尽量干一点，鱼的血水可以用手或布擦干净就可以了，这样鱼不会变质腐坏。在放了盐腌制的过程中也尽量一层一层摆放整齐，上面用砖石压好，不要进气。

腌制咸鱼一周后即可拿出去晒。步骤如下：准备材料，鱼十斤，盐150克，酒适量，辣椒适量。

（一）首先把鱼处理洗干净，用刀从背部切开，用水洗净淤血。

（二）沥干水分后将准备好的盐，辣椒，酒用手涂抹均匀。

（三）涂抹好后，放入容器中静置一周。

（四）一周后拿出用绳子拴好，放在通风的地方晾晒即可。