蒸肉饼汤是冷水还是开水好(蒸肉饼汤用开水还是冷水)

蒸肉饼汤是冷水还是开水好(蒸肉饼汤用开水还是冷水)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 14:40:40

蒸肉饼汤是冷水还是开水好

冷水。蒸肉饼如果热水下锅蒸,最外层的肉泥会很快成熟,但里面的肉泥还没有熟。等整个肉饼熟后,最外层的肉会较为干硬,口感不好。

而如果冷水下锅蒸,随着水温升高,肉饼内部也会逐渐加热,而且这样加热肉饼熟得更加均匀,口感也更好。

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