所需食材
角瓜500g
油适量
盐适量
蒜适量
酱油适量
肉适量
花椒粉适量
味精适量
做法共8个步骤
1.
角瓜洗净
2.
切片
3.
肉切片,大蒜切片
4.
锅里放油炒香肉片大蒜
5.
放花椒粉,酱油翻炒
6.
下角瓜片
7.
翻炒放盐,放少许醋炒至断生,出锅
8.
装盘
牛角瓜炒肉的做法:
1. 葱姜蒜切好备用2. 角瓜用小勺挖去囊,切片3. 五花肉切薄片4. 用料酒,一点酱油腌制十分钟5. 炒锅入油,下葱姜丝,一勺豆瓣酱,6. 小火炒出红油7. 调大火,下肉片爆炒,让肉片充分入味8. 下角瓜片,加十三香,蒜沫,适量盐,翻炒3分钟9. 炒出蒜香味,点一点老抽上色10. 关火,加味精,翻匀出锅