目前核桃优良品种中,比较好吃的核桃品种有以下几个:
1、赞美核桃:果实香味浓郁,涩味很轻,果仁细腻;缺点是果实较小、果壳较厚,需要器具打开;结果早、丰产快、产量高;主产地河北石家庄;
2、温185核桃:壳很薄,出任率高,手揑可开壳,细腻、香浓、涩味淡;丰产早产,新疆主打品种;主产地新疆南疆地区;
3、香玲核桃:薄壳,细腻香浓,涩味轻;早实核桃品种,但是抗病性较差、抗寒性较差,容易落果;主产地河北邢台;
4、巨早核桃:果实硕大,浓香,但新核桃涩味略重,储存后涩味清单;结果早、丰产快、抗寒、抗病;主产地河北秦皇岛;
5、清香核桃:日本品种,口感细腻、清香而不浓郁,果型美观,果壳厚薄适中;晚实核桃品种,丰产较晚,抗寒性较差,但树形美观,庭院栽植很漂亮;主产地河北。
以上几个核桃品种,基本上是目前口感最具代表性的“好吃的核桃”的品种的代表品种。