泡荞头起白泡沫怎么办（泡藠头为什么起好多泡沫）

泡荞头起白泡沫是因为荞麦中含有一定量的黏液蛋白，这种蛋白质在接触空气时容易变质，导致起泡沫。
如果想要避免泡沫，可以进行以下几个操作：1、购买新鲜的荞麦，因为存放时间过长会导致荞头出现白泡沫。
2、在放置荞麦头时可以加一些盐，这样可以减少荞麦黏液蛋白的分泌。
3、将荞头泡在清水中10-20分钟，然后再用凉水浸泡一段时间，这样可以将泡沫去除。
4、如果泡沫已经出现了，可以将荞头用流水冲洗，然后用清水浸泡一段时间，这样可以去除大部分泡沫。

泡荞头起白泡沫是正常现象，可能是因为腌菜时产生的气体，可以通过以下方法去除：将泡荞头倒入干净的容器中，放置几分钟让泡沫自然升起到表面；用勺子轻轻地把泡沫从表面上取走；重新泡一次，时间要短一些；加入米醋或白醋，可以减少泡沫的生成。如果是买的苦荞茶，也有可能有杂质，需要过滤掉后清洁干净再泡茶喝。