昨晚买的白玉菇今天有点酸味还能吃吗（白玉菇怎么判断变质不能吃了）

如果单纯有点酸味。没有发生腐烂变质，用开水焯一下还是可以吃的。

白玉菇的吃法推荐

　　一，蚝油彩椒白玉菇

　　用料：白玉菇150克，绿彩椒50克，黄彩椒50克，青椒50克，红彩椒50克，蚝油1汤匙，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，大蒜3克。

　　做法：

　　1.白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开蚝油彩椒白玉菇的做法;

　　2.彩椒、青椒洗净蚝油彩椒白玉菇的做法;

　　3.彩椒和青椒切丝，大蒜切片蚝油彩椒白玉菇的做法;

　　4.起油锅，爆香蒜片蚝油彩椒白玉菇的做法;

　　5.放入白玉菇略炒蚝油彩椒白玉菇的做法;

　　6.再放入彩椒和青椒蚝油彩椒白玉菇的做法;

　　7.加入盐、糖、蚝油蚝油彩椒白玉菇的做法;

　　8.大火翻炒至彩椒7成熟，加味精调匀即可出锅。

无论 什么食用菌只要有了酸味就是变质了。不能再吃它了。白玉菇也是如此。它的营养价值很高。如果采摘下来放置不放。很容易变质。变质后的蘑菇会产生有毒物质。就不能食用了。有酸味是变质的开始。它的内部组织已经发生的变化。。这样就失去了食用的价值。