大片酥的烘焙做法（新手烘焙教程香芋酥的做法）

原料

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普通面粉 (100克)

植物油 55克

细砂糖 50克

鸡蛋 10克

核桃碎 30克

泡打粉 1/4小勺

小苏打 1/8小勺

1/将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2/面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。

3/将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。

4/把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。

5/取一小块面团，搓成小圆球。

6/将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。

7.美味又好吃的大片酥的烘焙做法完成开吃了。

蛋白用打蛋器打散，倒入香草精，用O 字搅拌法转圈搅拌。

放入杏仁切粗末和砂糖混合物，用橡皮刮刀搅拌均匀。搅拌到砂糖融化、质地湿润。

低筋面粉过筛放入。搅拌到没有生粉后，边上下翻拌边搅拌均匀。

分两次烘烤。将面糊分成18 等份，用汤勺舀起，摆在铺有油纸的烤盘上，有间隔地摆放9片。用被水浸湿的汤勺背面按压，面糊伸展成直径约4cm 的圆片。放入烤箱烘烤7~8 分钟。烘烤完毕后，连同油纸一起放在蛋糕架上散热。分切成方便食用的大小即可。