苏州焖肉的正宗做法（老苏州正宗焖肉做法）

1.

首先准备五花肉500克，如下图所示。

2.

接着再把五花肉切成薄片，薄片的厚度为五毫米。

3.

锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热再放入五花肉片500克。

4.

煎至两面金黄即可盛出。

5.

锅中放入15毫升的食用油，用小火加热至冒烟。

6.

然后再放入葱段15克，姜片15克，花椒30克，小茴香15克，八角五克，桂皮三克，煸炒出香味。

7.

放入黄豆酱15克。

8.

然后把刚才煎好的五花肉500克放入其中，再放入料酒三毫升。

9.

然后再加入热水500毫升，热水的温度为100度。

10.

用小火焖30分钟即。

11.

30分钟以后直接出锅，苏州焖肉就做好了。