香港炸鱿鱼做法(香港街头鱿鱼正宗做法)

香港炸鱿鱼做法(香港街头鱿鱼正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-05 11:07:15

香港炸鱿鱼做法

鲜鱿鱼须250克,精盐
2.5克,白糖
8.8克,味精
3.8克,浅色酱油
7.5克,芝麻油5克,姜茸2克,胡椒粉0.6克,小苏打0.6克,沙姜粉0.6克,

1.鲜鱿鱼须去皮;姜茸滗汁。
2.把精盐、白糖、味精、酱油、麻油、胡椒粉、小苏打、沙姜粉、姜汁和油12克一同与鱿鱼须拌匀,腌制2小时以上。
3.把腌制好的就鱼须沥干汁液,将鸡蛋白、鸡蛋黄划破与鱿鱼须拌匀,随即加入干淀粉再拌。
4.中火烧热炒锅,下油350克至微沸,将鱿鱼须放入炸至淡黄色即捞起便成。

1.准备好食材,葱姜切丝备用。

2.鱿鱼须切段焯水备用。

3.起锅烧油下葱姜干辣椒爆香。

4.爆香后下鱿鱼须。

5.加入孜然粒、孜然粉、食盐翻炒。

6.出锅前下韭菜翻炒均匀。

7.出锅装盘。

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