如何炒白菜不出水（怎样炒白菜又脆又不出水）

最好的办法是在做之前用开会绰一下，还有就是快出锅的时候放盐，这个很重要 。如果 火候是大火多放油 ，等油很热的时候在放白菜，这样水就会少很多。