奶油纸杯蛋糕的做法（奶油纸杯蛋糕的制作方法）

1、主料：低筋面粉50克、鸡蛋2个。

2、辅料：白砂糖30克、黄油8克、奶油20克、柠檬汁20毫升。

3、鸡蛋和黄油放至室温。

4、全蛋打到碗里，加入10克的白糖，用电动打蛋器高速搅拌，均匀后加10克的白糖，继续搅拌。

5、直到蛋液开始发白，呈乳白色糊状，加最后的10克白糖，继续搅拌约30秒即可。

6、黄油、奶油和柠檬汁隔温水融化，三者搅拌均匀。

7、往蛋液糊加入过筛面粉，上下搅拌均匀，再倒入黄油奶油柠檬汁混合体，一起搅拌均匀即可。

8、装入小纸杯，放置在空气炸锅中（可以不预热），180℃约13-15分钟即可。

1.准备材料。

 2.将油和牛奶先混合均匀，加入低筋粉和蛋黄，Z字搅匀。蛋清分3次加糖，打发至小弯钩状态。

3.均匀搅拌在一起，手法要轻柔，防止消泡。装8分满，震一下气泡。

4.烤箱预热10分钟，130度烤40分钟，转150度烤10分钟。(根据烤箱脾气而定)

5.把200克淡奶油加糖打发，装进裱花袋，挤好自己喜欢的形状，加水果点缀。