麻汁火烧做法(麻酱火烧的做法视频教程)

麻汁火烧做法(麻酱火烧的做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-06 15:37:03

麻汁火烧做法

面粉、 麻酱  、 香油 、 盐 、 白芝麻都 适量。

1,先用发酵粉和面,软一点,面发至两倍大。芝麻酱用香油调成糊。把发面擀成薄薄的长方形,在薄饼上均匀的撒上盐,倒入芝麻酱抹匀。

2,从长方形面饼的一边开始卷成卷,卷的两边收口,防止芝麻酱流出。切成段,将芝麻倒入一个盘内待用。用小碗盛一点水待用。

3,将切好的面段上下切口捏在一起封住,按成约2.5公分厚的小饼状,用手稍沾一点水抹在饼上然后沾芝麻。放入烤盘,再放在事先预热好的烤箱里,10分钟即可出锅。

麻汁火烧是一道传统的湖南小吃,属于面点类食品,主要以咸香、细腻、麻辣可口而受到大家的喜爱。下面是具体的制作步骤:

所需材料:

- 火烧皮 500克

- 鸡蛋 2个

- 瘦猪肉末 100克

- 豆腐干 50克

- 葱花适量

- 姜末适量

- 辣椒油适量

麻汁材料:

- 芝麻酱 30克

- 豆瓣酱 适量

- 酱油 20克

- 糖 15克

- 醋 10克

- 水 适量

制作过程:

1. 准备好火烧皮,将火烧皮切成一半。

2. 将豆腐干切成丝备用,瘦猪肉末加入少许盐和鸡精拌匀。

3. 在一个碗中打入两个鸡蛋,搅散后把切好的火烧皮放入碗中浸泡一会儿,直到吸入足够的鸡蛋液为止。

4. 热锅凉油,爆香姜末和葱花,加入瘦肉末翻炒至熟。

5. 接着加入豆腐干丝翻炒一会儿,将鸡蛋浸泡好的火烧皮放入翻炒均匀。

6. 将所有麻汁材料混合在一起搅拌均匀,再根据个人口味添加适量的辣椒油。

将做好的火烧皮盛在碗中,浇上调好的麻汁即可享用。

希望这个麻汁火烧的制作方法能对您有所帮助,祝您做菜愉快!

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