质量好的绿茶一般是不洗茶的,洗茶,倒掉冲泡的第一遍,是冲泡功夫茶、乌龙茶时的传统手法,也是半发酵茶和发酵茶冲泡时的辅助手段。
它可以洗去灰尘和杂质,促进茶汁浸出。
但绿茶是一种 不发酵茶,在炒制的过程 中通过揉捻作条之后,茶汤很容易浸出,尤其是里面那些营养成分一般几秒钟就能释放出来,把第一泡的洗茶汤倒掉时,也就同时倒掉了一些营养成分,冲泡绿茶以 不洗为宜。
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它可以洗去灰尘和杂质,促进茶汁浸出。
但绿茶是一种 不发酵茶,在炒制的过程 中通过揉捻作条之后,茶汤很容易浸出,尤其是里面那些营养成分一般几秒钟就能释放出来,把第一泡的洗茶汤倒掉时,也就同时倒掉了一些营养成分,冲泡绿茶以 不洗为宜。
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