用料
消化饼干(蛋糕底)
90克
椰子油(蛋糕底)
30克
蛋糕体:面粉
20克
蒸熟的南瓜泥
400克
龙舌兰糖浆
20克
淀粉
30克
柠檬水
25克
盐
1克
椰子油(蛋糕体)
25克
纯素南瓜泥蛋糕的做法
准备好所有材料纯素南瓜泥蛋糕的做法步骤1
先做饼底把消化饼干放入料理机或者直接放入保鲜袋用擀面杖碾碎,加入椰子油,搅拌后放入六寸蛋糕模具中,压紧消化饼干,我用的是活模,方便脱模。
放入冰箱冷冻。纯素南瓜泥蛋糕的做法步骤2
把蛋糕体所有材料放一起搅拌。。注意,南瓜泥尽量水分小一点,不然蛋糕会比较烂。。
把搅拌好的材料全部倒入之前的饼底。铺平,上面可以任意装饰。
烤箱175度预热后放入烤15分钟,
再转155度低温烤25分钟,具体看考的差不多周围硬了就可以。。
上面撒些可可粉装饰。纯素南瓜泥蛋糕的做法步骤4
香喷喷的南瓜蛋糕就好了,切一块来品尝吧,也可以放冰箱冷藏两个小时后再吃,更美味。。纯素南瓜泥蛋糕的做法步骤5
小贴士
南瓜泥的水分对蛋糕湿软程度影响比较大,我是蒸好后放了一会,等水分出来一些倒掉在用的。
里面的柠檬水可有可无,主要是酸的口味比较接近芝士蛋糕,不然不加原味的南瓜味也很不错。
南瓜的甜度决定龙舌兰的多少O,我的南瓜就超级甜,这么多有点嫌甜,主要还是看情况的。